露营野餐装备介绍,户外这口“锅”你带对了吗?

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户外锅是步道上野炊的主要装备,不管你是不是冷食,总之不可或缺。

杯型锅和平底锅(POTS AND PANS)

常见的户外炊具大致就两种,杯型锅用来烧水、煮饭、炖汤,平底锅用来煎蛋、炒菜、或者给杯型锅当盖子。轻量化徒步讲究一物多用和单兵作业,杯型锅同时也是你的饭碗、水杯,而多数老驴连平底锅都不带。一日山路走下来,累得要死,只想快快吃上一口,往往没心思再搞什么花样;即便真想炒个菜,单兵平底锅也太小,而你还要为打包食材、作料花心思。

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平底锅和杯型锅

材质(MATERIALS)

户外炊具大致分三种材料,不锈钢、氧化铝和钛。

不锈钢(Stainless Steel)

不锈钢便宜、耐用,但不仅沉重,而且传热不均匀导致烹饪容易糊锅。

氧化铝(Aluminium Oxide)

氧化铝比不锈钢轻,比钛便宜,而且导热均匀易于烹饪(部分甚至带有特氟龙涂层),是绝大多数新驴的首选。

钛(Titanium)

钛价格昂贵,但是超轻、耐用,可是传热性比不锈钢还差些,烧水很好,煎炒就很勉强了。轻量化徒步一般会选择钛制炊具。

Keith钛锅和特氟龙钛锅

钛锅(TITANIUM POTS)

Vargo BOT-700,纯钛,700ml,138g,这个小锅有一个带螺纹的密封盖子,专为凉水浸泡(Cold Soak)脱水食品而设计。放在火上烧时,则可以把盖子倒过来盖住锅口。内径96mm,可以轻松放下一个G3气罐和炉头、打火机等物。盖子的螺纹较短,容易拧歪;在高原峰顶,杯盖会因低气压而卡死(官方的解决办法是用小刀把盖子撬开些,通通气)。如果你不打算用凉水再水化食物的话,这个昂贵的杯子意义不大。

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Vargo BOT-700

TOAKS(千橡树)CKW-1100纯钛锅,154g,1100ml。

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TOAKS/千橡树CKW-1100钛杯+平底锅

国产的钛锅价廉物美、享誉全球,比如火枫/Fire Maple和凯斯钛/Keith的锅,绝不比国际名牌如Snow Peak之类的差,有的甚至更强。火枫雪钛壹,141g,可以收纳一个G3气罐和一个微型炉头。雪钛贰,170g,即可以收纳一个G2气罐和一个小型炉头,也可以收纳一套雪钛壹。

火枫雪钛壹 和 火枫雪钛贰

小贴士:同一产品,天猫专营店的优惠力度往往要比旗舰店强。

以凯斯钛Mi6015多功能钛蒸锅的体积和重量,算不上是单兵装备,更不用说超轻装备了。但仍引起了我的兴趣,仅350g(168g+105g+77g)的重量,却能为2-3人提供蒸菜、蒸馒头、煮饭、炖汤等。

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凯斯钛Mi6015多功能钛蒸锅

铝锅(ALUMINIUM POTS)

火枫FMC-217集热锅,268g,于一个仅能放下G3气罐的小炉,有点儿重也有点儿贵,但锅底有集热设计,可以提高炉头的燃烧效率,减少燃料消耗。

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火枫FMC-217集热锅

几个大的户外装备品牌都有单兵套锅,比如挪客四合一徒步野营套锅,。整套450g,但小锅内也可以放下一个G2气罐,小锅127g,锅盖82g,加起来才209g,虽然比不上大小相近的钛锅轻,但也只差大约五六十克的样子,不算太多。

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挪客四合一徒步野营套锅

火枫FMC-208野营套锅,虽然大锅比挪客的还小一圈,但全套总重量几乎一样(448g),小锅加盖也就200g上下。

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火枫FMC-208野营套锅

山地客(Sundick)也有一款四件套的野营锅,天猫专营店仅售¥59元,但图片中的尺寸完全标错,作风如此不严谨的品牌我一般也不考虑。

推荐(RECOMMANDATIONS)

我自己的装备包括一个TOAKS CKW-1100钛锅和一个TOAKS POT-650钛杯,仅80g(60g+20g),内径94mm,刚好放下一个G3气罐。锅用来烧水、泡面、煮饭,杯用来喝热茶或煮咖啡。虽然我一般会带一小瓶天然洗洁精,但户外未必有条件把锅里的油迹完全洗干净。

很多美国老驴会把脱水食品放进一个Ziploc的冰箱冷藏袋(Freezer Bag),把烧开的水倒进去,然后再把袋子放进锅里吃。这样锅的内壁就不会沾上食物的油迹。虽然麻烦,但是减少了一个装备,也不需要洗锅。我自己一是嫌麻烦,二是暂时没找到令我放心的替代品牌。

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TOAKS/千橡树POT-650钛杯

钛杯外我套一个用汽车遮阳板自制的双层保温套,刚好能放进钛锅里。早起后先烧一杯水,泡上咖啡,套上保温套,然后再按部就班的刷牙、洗脸、收拾。因为厨具(炉具、炊具、餐具)和食品放在背包主仓上部,我可以把睡袋、睡垫、帐篷等都打包好后,再悠悠闲闲的吃早餐,有了保温套,这时的咖啡仍旧是热的(甚至仍是烫的)。钛锅加钛杯加保温套,总重293g。

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个人套装

挪客套锅是我的备用,全家出动时给老婆孩子背,但一般来说,只带小锅和盖锅就足够了。

小贴士:户外锅一般都配有一个轻便的收纳网袋,但如果你还想再节省十几乃至几十克,用一根宽橡皮筋把锅箍上,效果也差不多。

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